Trà sữa là loại thức uống rất được ưa thích hiện nay của rất nhiều bạn trẻ, nhưng thay vì ra tiệm để mua cho mình một ly trà sữa được pha chế săn thì chúng ta vẫn có thể tự pha chế cho mình những ly trà sữa ngon bổ hợp khẩu vị riêng và theo sở thích của mình để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè.
Cách làm trà sữa trân châu cũng khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian và công sức . Dưới đây là cách để làm trà sữa trân châu đơn giản mà chúng ta có thể thực hiện rất dể dàng,
Để làm ra một ly trà sữa trân châu ngon đúng vị thì phải lựa chọn nguyên liệu pha chế đúng cách và tự pha chế theo khẩu vị riêng của mỗi người.
Trước tiên là việc chuẩn bị nguyên liệu, việc này khá đơn giản vì những nguyên liệu này chúng ta có thể tìm mua dể dàng tại các cửa hang tạp hóa, chợ.
Nguyên liệu làm trà sữa:
- Trà túi lọc hoặc có thể chọn loại trà lá pha trà sữa Thái trà Việt (khoảng 50gram)
- Sữa đặc có đường và cả sữa tươi (50ml sữa đặc có đườn và khoảng 100ml sữa tươi) hoặc bột sữa pha trà sữa
- Đường nâu và đường trắng ( 50gram đường nâu và 30gram đường trắng)
Nguyên liêu làm trân châu:
- Bột nếp khoảng 30gram
- Bột năng khoảng 55gram
- Bột ca cao khoảng 20gram
Dụng cụ cần dùng làm trà sữa trân châu khá đơn giản.
- Bình to
- Cốc đựng
- Ống hút loại to
- Thìa
- Nồi nhỏ
- Bát tô sạch
Cách làm trà sữa như sau:
Bước 1: Làm trân châu
Trước tiên chuẩn bị 1 chiếc bát tô khô, sạch, sau đó cho những phần bột năng, bột nếp, bột ca cao, đường cát vào trộn cho thật đều.
Sau đó đun sôi khoảng 200ml nước và từ từ đổ vào trong tô bột. Tiếp theo dùng đũa hoặc dụng cụ đánh bột đánh trộn hỗn hợp bột cho thật đều, mịn sau đó chờ cho bột bớt nóng, bắt đầu mang bao tay vào nhào bột cho thật kỹ. Nhào mạnh tay, liên tục cho đến khi có cảm giác khối bột mịn, không dính tay là được.
Từ khối bột này, bạn nặn thành những viên trân châu nhỏ cỡ như hạt đậu. Tiếp theo đun một nồi nước sôi và thả trân châu vào luộc. Nhớ đảo đều để trân châu chín kỹ .
Bước 2: Làm trà sữa
Trước tiên chúng ta lấy trà túi cho vào 300ml nước sôi rồi cho tiếp phần sữa đặc đã chuẩn bị vào. Khoảng 5 phút sau lấy gói trà ra ngoài rồi cho phần sữa tươi vào phần trà sữa vừa tạo là chúng ta đã có trà sữa đúng vị.
Nếu chọn loại trà không túi lọc thì đầu tiên bạn cho trà vào ấm, cho nước sôi vào và để cho trà ngấm chừng 10 phút. Rồi bắt đầu lọc lấy nước, bỏ đi bã trà rồi cho phần sữa đặc có đường và sữa tươi vào với nước trà sau đó khuấy đều.
Hoà tan phần đường nâu đã chuẩn bị cùng với chừng 100 ml nước lạnh. Khi các viên trân châu đã chín và nổi lên thì vớt trân châu ra và thả vào tô nước lạnh có hòa đường nâu đã chuẩn bị trước đó. Cách làm này sẽ giúp trân châu được bóng, trong và ngon hơn.
Bước 3: Pha chế thành phẩm trà sữa.
Lấy cốc đựng trà sữa cho trân châu vào đáy ly. Sau đó thêm phần đá bào vào. Tiếp theo cho trà sữa đã làm vào trộn đều là có thể thưởng thức. Bạn cũng có thể pha chế theo sở thích và khẩu vị của riêng mình bằng cách cho thêm một thạch, hoa quả tươi… để tạo ra các các món trà sữa trân châu khác nhau như trà sữa trân châu thạch, trà sữa trân châu hoa quả…
Đây là cách làm trà sữa trân châu rất đơn giản mà cực ngon, được rất nhiều người yêu thích và thực hiện. Bạn có thể áp dụng để thưởng thức hoạc mời bạn bè mà không cần phải đến quán để mua và nhất là bạn có thể tự pha chế theo khẩu vị và sở thích riêng của mình.
Xem thêm video cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực đơn giản
